При большом размере файла бэкапа не всегда есть необходимость разархивировать все файлы, вполне достаточно всего одного файла или папки.
Для этого необходимо выполнить следующую команду:
tar -zxvf mytar.ball.tar.gz -C /tmp dir-nameПри этом необходимо указывать путь к папке, как он сохранен в архиве. Посмотреть можно следующей командой:
tar -ztf backup.tar.gz |grep dir-nameПример
tar -zxvf mytar.ball.tar.gz -C /tmp www/domain.com/data/Разархивирует содержимое папки www/domain.com/data/ в папку /tmp